啤酒的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)?

的細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)可以從多個方面來思考，最常用的是按照發(fā)酵方式：低發(fā)酵啤酒和高發(fā)酵啤酒為主要分類。 低發(fā)酵啤酒更注重口感的清爽和酒精度數(shù)的高低，因此適合熱天飲用，如德國啤酒、美國啤酒等；而高發(fā)酵啤酒則更注重風(fēng)味、香氣和口感的豐富度，因此適合慢慢品嘗，如比利時啤酒、英國啤酒等。 此外，啤酒還可以根據(jù)釀造材料、色澤、口感、酒精度數(shù)、起泡性等特點進(jìn)行細(xì)分，不同的啤酒種類各具特色，能夠迎合不同的口味需求。

啤酒酵母有哪些類型?各有什么特點?

（1） 根據(jù)發(fā)酵結(jié)束后酵母細(xì)胞在發(fā)酵液中活動的狀態(tài)分為二種， 一種稱為上面酵母 （又 稱頂面酵母） ；一種稱為下面酵母（又稱底面酵母） 。 （2）上面酵母在發(fā)酵終了時大量酵母細(xì)胞懸浮在液面，形狀呈圓形，多數(shù)酵母集結(jié)在 一起，容易形成子囊孢子，不能發(fā)酵蜜二糖，可發(fā)酵 1/3 棉子糖。發(fā)酵時間為 5～7 天，發(fā) 酵最適溫度為 20～25℃，發(fā)酵度高。（3）下面酵母在發(fā)酵終了時大量酵母凝集在底部，形狀呈圓形或卵圓形，一般不形成 了囊孢子，可全部發(fā)酵棉子糖。發(fā)酵時間 8～14 天，發(fā)酵最適溫度為 6～10℃，發(fā)酵度低。（4）粉狀酵母又稱絮狀酵母，凝集性弱，呈分散狀態(tài)懸浮在發(fā)酵液中，不易發(fā)生凝集， 沉淀困難。發(fā)酵結(jié)束后的發(fā)酵度相對較高。（5）凝集酵母在發(fā)酵初期是分散在發(fā)酵液中，在發(fā)酵結(jié)束時由于這種酵母具有強(qiáng)凝集 性且易與發(fā)酵液分離，所以酒液澄清速度快，但發(fā)酵度較低。

百威啤酒分類?

百威啤酒類型：百威經(jīng)典、百威純生、百威勁爽、百威冰啤、百威黑啤、百威單一麥芽等。 至于最受歡迎的百威經(jīng)典和百威純生，口感相對更加豐富，但也有不同。百威經(jīng)典系列的包裝、規(guī)格最為豐富，也是百威最核心的系列，但包裝就有普通罐裝、瓶裝以及鋁瓶裝和各種紀(jì)念限量款，但其實口味都差不多，但價格差距還是很明顯的。

啤酒分為哪幾種類?

1、按酵母分類：頂部發(fā)酵、底部發(fā)酵。 2、按色澤分類：淡色啤酒和、濃色啤酒、黑啤。 3、按殺菌情況分類：鮮啤酒、熟啤酒。 4、按原麥濃度分類：低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。

啤酒主要分為以下三種類：1.下層發(fā)酵啤酒。 這類啤酒發(fā)酵時間較短，一般只有 10 天左右，色澤清酒、低度數(shù)、口感清爽，是我們平時喝到最多的啤酒。 2.上層發(fā)酵啤酒。 顧名思義，這類啤酒是通過上層發(fā)酵來進(jìn)行加工的。 發(fā)酵時間較短，只有 5 天左右，色澤比較渾濁，味道比下層發(fā)酵啤酒更具有果香和酵母香味。 3.深色麥芽啤酒。 這種啤酒的生產(chǎn)過程非常復(fù)雜，需要用到焦糖色麥芽，所以一般比較貴。 口感濃郁，適合搭配一些肉類和烤串。

據(jù)中國內(nèi)地酒類信息中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示當(dāng)今中國內(nèi)地啤酒按顏色主要分二大種類，一個是黃啤酒，一個是黑啤酒，按酒精度數(shù)分為高濃度啤酒和低濃度啤酒。

啤酒分為：黑啤酒、小麥啤酒、冰啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒等。 黑啤酒——這種啤酒在制作的過程當(dāng)中，麥芽原料添加了一部分的焦香麥芽，所以釀造出了黑啤酒。 小麥啤酒——這種啤酒主要是添加小麥芽生產(chǎn)，制作工藝要求比較的高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。

朝日啤酒品類?

朝日作為日本做出名的啤酒品牌之一，在國內(nèi)有著不小的知名度，那朝日啤酒有幾種呢？目前朝日啤酒在國內(nèi)主打的是生啤，其口碑也是最好的，但同時朝日啤酒也輸入了專為女士打造低苦味的朝日夫人silky，不同系列的朝日啤酒口感風(fēng)味不同，雖然也是淡拉格，但口味一點也不淡。 朝日啤酒的5大種類 1、朝日生啤 朝日生啤酒是目前的主打成品，其“殺口、爽快”和“輕快、易飲”的特點，讓人可以自由自在的享用啤酒，酒精含量為4.5%，不僅適合暢飲，而且也不容易喝醉，時刻保持著最新鮮的口感。 2、舒波樂啤酒 舒波樂啤酒最初在1987年作為“超爽”啤酒問世，并且在1998年成為日本銷量第一，世界排名第三的啤酒單品，其入口凜冽，后味清爽純凈，擁有徹底無雜味的爽快口感，也是非熱處理的真正生啤。 3、朝日Silky啤酒 朝日Silky是為了滿足女性顧客，與美國美樂公司共同打造出來的低苦味啤酒，具有絲綢般的柔軟口感和潤喉感，同時擁有較低的熱量，而備受女士歡迎，要說朝日啤酒有幾種，女士最應(yīng)該知道這款。 4、朝日富士山啤酒 朝日富士山是使用世界最高檔次捷克的強(qiáng)香型啤酒花、歐洲的特選麥芽、富士山麓的天然水和特殊原料制成的啤酒，令各種原料的香氣和風(fēng)味達(dá)到平衡，成為一款具有豪華口感特征的高端啤酒。 5、朝日黑生啤酒 朝日黑生啤酒是為了滿足顧客在家也能享受到和一般啤酒不同味道的生黑啤酒而制造的，在朝日黑生啤酒誕生之前，黑啤酒只能在部分餐廳店才能享受，而朝日黑生誕生之后，就可以根據(jù)心情隨時隨地享用，其入口暢快凜冽，后味干爽利落。